Formaggio a latte crudo di capra a coagulazione presamica, 6 mesi di stagionatura, pasta dura, sapore intenso. Trattato in crosta con olio extravergine di oliva. Crosta edibile ricoperta da muffe bianche nobili.
Formaggio a latte crudo di capra a coagulazione presamica, 6 mesi di stagionatura, pasta dura, sapore intenso. Trattato in crosta con olio extravergine di oliva. Crosta edibile ricoperta da muffe bianche nobili.